|
GEREKLİ MALZEME 1 kilo taze sakız bakla
1 bardaktan eksik zeytinyağı
4 adet taze soğan
1 küçük demet dereotu
1 karışık toz şeker
Yarım limon
Yeterince tuz
1.5 bardak su.
|
YAPILIŞI
1. Taze baklalar iki ucundan kesilir, varsa kılçıklarından sıyrılır.
Ortasından bölünür, bir tenceredeki su içerisine atılır.
2. Baklalar sudan çıkarılır, süzülür. Üzerine taze soğanlar doğranır, hepsi
yarım limon suyu, tuzu ve bir kaşık şekerle güzelce harman edilir, ovulur.
3. Bir tencereye yağ konur, yağ kızdırılır, üzerine harman yapılan baklalar
dökülür, karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Zaman zaman
karıştırılarak baklalar öldürülür.
4. Yarı pişmiş, sarı bir renk almış baklaların üzerine dereotu
kıyılır. Hepsinin üzerine bir buçuk su bardağı su konur, karıştırılır. Kapağı
kapatılarak orta ateşte iyice pişirilir.
5. Arzu edilirse servis tabaklarına konduktan sonra üzerine yoğurt konur.
|
