|
GEREKLİ MALZEME 1 kilo kereviz
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
10 adet arpacık soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 küçük demet maydanoz
1 limon
Yeterince tuz
2-3 bardak su
|
YAPILIŞI
1. Bir tencereye zeytinyağı katılır. Ayıklanmış arpacık soğanlarla,
üzeri kazınmış ve parmak uzunluğunda, kalem kalınlığında kesilmiş havuçlar
yağda öldürülür.
2. Kerevizler temizlenir, parçalara ayrılır, suya atılır. Suları
süzülür, yine bolca su katılır, on beş dakika kadar haşlanır.
3. Kerevizlerin suyu süzülerek evvelce haşlanan soğan ve havuçlar içerisine
katılır. Bunlara ilave olarak iki patates soyulur, doğranır, hepsinin üzerine
dökülür. Tuzu konur, limon sıkılır. Üzerine iki bardak su katılarak
karıştırılır, orta ateşte pişirilir. Tabaklara servis yapılırken üzerine
kıyılmış maydanoz serpilir. Soğuk olarak yenir.
|
