|
GEREKLİ MALZEME 1 kilo karnabahar (orta büyüklükte)
2 yumurta
1 limon
1 çay bardağı rendelenmiş peynir
Yarım kahve fincanı un
1 bardak ay çiçek yağı
2 bardak yoğurt
Yeterince tuz
|
YAPILIŞI
1. Karnabahar temizlenir, koçanından kesilir. Dört parçaya bölünür. Bir
adet limon sıkılmış kaynamakta olan bolca tuzlu su içine konur. Orta yumuşaklıkta
haşlanır.
2. Haşlanan karnabaharlar tencereden alınarak soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan karnabaharlar dilimler halinde dallarıyla birlikte yarım parmak
kalınlığında kesilir.
4. Kesilen karnabaharlar birer birer unla karıştırılmış peynire,
sonra ayrı bir kapta çatalla çırpılmış yumurtaya bulanır.
5. Kızdırılmış yağ içerisinde alt ve üstü kızartılır.
6. Servis yaparken üzerine ya yoğurt dökülür veya servis
tabağının kenarına dörtte bir limon konur, limon sıkılarak yenir.
|
