|
GEREKLİ MALZEME 3 baş enginar
1 avuç taze bakla
1 bardak taze bezelye içi
1 avuç taze fasulye
1 küçük bağ taze semiz otu
2 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 domates
1 kaşık salça
Yeterince tuz.
|
YAPILIŞI
1. Enginar, bakla ve bezelye içi, fasulye ve semiz otu ayrı ayrı
yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Halkalar halinde doğranmış soğan, pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavrulur,
içerisine salça katılır. Bir dakika kadar da salçayla kavrulur, ocaktan alınır.
3. Kenarlı bir tepsinin altına kavrulmuş salçalı soğanların yarısı serilir.
Üzerine haşlanmış sebzelerin hepsi karıştırılarak güzelce yayılır. Kalan
soğanla kavrulmuş salça da üzerine konur.
4. Halka halka kesilmiş domatesler de en üste, tuzu da serpilerek döşenir. Suya ilave
edilerek hafif ateşte pişirilir. İstenirse fırında da pişirilebilir.
5. Yenirken üzerlerine arzuya göre limon sıkılır, sarımsak ezmesi de konabilir.
|
