|
GEREKLİ MALZEME 6-7 adet orta boy patlıcan
4 adet soğan
1.5 çay bardağı zeytinyağı
6 diş sarımsak
2 adet domates
1 küçük demet maydanoz
Yeterince tuz.
|
YAPILIŞI
1. Önce
İmambayıldının içi hazırlanır. Şöyle ki: Orta büyüklükteki
dört soğan halka şeklinde ince ince doğranır. Soğanlar elde sıkılarak dirilikleri
giderilir. İçerisine ayıklanmış sarımsaklar kıyılır, karıştırılır. Hepsinin
üzerine kıyılmış maydanoz ve tuz serpilerek tekrar karıştırılır. Böylelikle
içi hazırlanmış olur.
2. Patlıcanların başları ayıklanır. İki yan ve bir üstten olmak üzere birer
parmak eninde kabukları soyulur. Patlıcanlar üst tarafından bıçakla baştan sona,
alt kısma geçmeyecek şekilde yarılır. Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavaya
dökülerek patlıcanlar kesilen yerlerinden hafifçe kızartılır.
|
