|
GEREKLİ MALZEME 5 adet yumurta
2 adet orta irilikte soğan
3 kaşık yağ
100 gram pastırma
Yeterince tuz, kırmızı biber
1 çay bardağı su.
|
YAPILIŞI
1. Bir sahana iki kaşık yağ ve halkalar halinde kesilmiş
soğanlar atılarak ateş üzerinde öldürülür. Kırmızı biberi ilave edilir,
karıştırılır.
2. Bu karışıma yüz gram pastırma ince dilimler halinde kıyılarak döşenir. Suyu
sahanın üzerine gezdirilerek dökülür. Sahanın kapağı kapatılır, üç beş dakika
pişirilir.
3. Sahanın kapağı açılır, yumurta kırılacak yerler aralanır. Yumurtalar
kırılır. Pastırmaların tuzu azsa tuz ve kırmızı biber serpilir, hepsinin üzerine
parmak uçlarıyla az su serpilir. Kapağı kapatılarak yumurtaların üzeri beyazlanacak
kadar ateşte pişirilir. Hemen indirilir, servis yapılır.
|
