|
GEREKLİ MALZEME 4 bardak süt
1 bardak şeker
4 adet yumurta sarısı
1 fincan pirinç unu
Yarım fincan nişasta
1 tutam tuz
1 kahve kaşığı toz vanilya.
|
YAPILIŞI 1. Süte
şekerin yarısından fazlası ve bir tutam tuz katılarak kaynatılır.
2. Ayrı bir tencereye dört yumurtanın sarısı, kalan şeker ile vanilya tozu da
katılarak telle güzelce dövülür. Sonra pirinç unu, nişasta (Patates nişastası
tercih edilir) katılarak tekrar karıştırılır, bir iki dakika dövülür.
3. Dövülen bu malzemeler içerisine soğumaya bırakılan süt sicim gibi akıtılarak
bir taraftan da tel ile güzelce karıştırılarak ateş üzerine konur. Ateş üzerinde
iken telle tencerenin dibinden ve etrafından süratlice karıştırılarak pişirmeye
devam edilir. Koyulaşınca hemen tabaklara alınır. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan
sonra servis yapılır.
NOT:
Bu kremanın içerisine 2 numaradaki işlem yapılırken çikolata kıyarak veya
yarım fincan kakao koyarak çikolatalı krema da yapılabilir. Hatta pişerken istenilen
reçellerden biri de katılır.
|
