|
GEREKLİ MALZEME 2 bardak pirinç
5 kaşık yağ
3 bardak suyu ya da su
2 orta boy havuç
Yeterince tuz
|
YAPILIŞI
1. Ayıklanmış iki bardak pirinç ,
parmak dayanacak kadar sıcaklıktaki suda ıslatılır. Yarım saat veya bir saat kadar
öylece bırakılır.
2. Havuçların üzeri kazınır. Rendenin iri tarafından geçirilir.
3. Islatılmış pirinç yıkanır, havuçla birlikte yağ içerisinde
bir müddet -beş on dakika kadar - kavrulur.
4. Üç bardak et suyu, kaynar olarak katılır, tuzu ilave edilerek
karıştırılır. Kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca
ateşi kısılır. Suyunu çekinceye kadar hafif ateşte tutulur. Yirmi dakika kadar
demlendirilir. Kapağı açılır, karıştırılır. Tekrar kapağı kapatılır, beş
dakika sonra tekrar karıştırılarak servis yapılır.
|
