|
GEREKLİ MALZEME 1 kilo kokulu kayısı
5 bardak şeker
1 Limon veya bir kahve kaşığı limon tuzu
|
YAPILIŞI
1. Olgun kayısılar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır. Doğrudan doğruya
kevgirden geçirilerek ezmesi elde edilir.
2. Bu ezmenin üzerine şekeri katılarak bilindiği üzere pişirilir. Limonu sıkılır
veya limon tuzu konur. bir iki dakika daha pişirilerek ateşten alınır, kavanozlara
doldurulur.
Diğer bir usul de
Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kayısılar arasına şekeri serpilir. Bir
kapta bir gün bırakılır. Ertesi gün olduğu gibi pişirilip, bir limon suyu sıkıp
tekrar bir dakika kadar pişirmekten ibarettir.
|
