|
GEREKLİ MALZEME 1 kilo çilek
1 bardak şeker
1 limon
|
YAPILIŞI 1. Çilekler saplarından ayıklanır, bol su içerisine konur. Bir müddet kum
ve çamurlarının çözülmesi için bekletilir. Sudan alınır, birkaç defa daha iyice
yıkanır. Suyu süzülür, bir kaba konur.
2. Susuz olarak beş bardak şeker serpilir, karıştırılır. Yirmi dört saat öylece
bırakılır.
3. Tencerenin dibinde biriken şurubu çileklerden ayrılır. Şurup ateşe konur. Koyuca
kıvama gelinceye kadar kaynatılır.
4. Diğer tarafta çilekler iyice ezilir şuruba atılır, bir müddet daha kaynatılır,
ocaktan alınır, soğuyuncaya kadar karıştırılır. Böylelikle çilekler şurubu
tamamen çekmiş olur. Soğuk halde kavanozlara doldurulur, ağızları iyice kapatılır.
|
