|
GEREKLİ MALZEME 500 gr tel kadayıfı,
3 su bardağı şeker,
2.5 su bardağı su,
1 yemek kaşığı limon suyu,
1 bardak dövülmüş ceviz içi yada ağartılmış, dövülmüş badem içi
|
YAPILIŞI 1. Şekerle su kaynatılır, limon suyu katılır, köpükleri alınır,
soğumaya bırakılır.
2. Kadayıflar ister yağlı kadayıfta olduğu gibi yağla ovulur, ister sade kadayıfta
olduğu gibi yapılır, yağ konmaz.
3. Yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısı elde ayrılıp koparılarak döşenir.
Üzerine ceviz yada badem serpilir, kalan kadayıflar da bunlar üzerine döşenir. Üzeri
el ayalarıyla bastırılır, biraz sıkıştırılarak düzgün hale getirilir.
4. Fırına verilir. Üzeri hafifçe kızarınca bilinen şekilde ters yüz edilir, yine
tepsiye kaydırılır, üzeri de iyice kızartılır. Fırından çıkarılır, ılık
hale getirilen şeker şerbeti, üzerine dökülür.
|
