|
GEREKLİ MALZEME 1 bardak pirinç unu
1 çay bardağı çiçek yağı veya 1/4 paket tereyağı (60 gr.)
1.5 bardak şeker
2 bardak süt veya su.
|
YAPILIŞI
1. Çiçek yağı ile yapılırsa ısıtmaya gerek yoktur. Şayet tereyağı ile
yapılırsa yağ hafif ateşte eritilir. Ateşten alınır, soğutulur.
2. Yine ateşe konur, henüz kızmadan evvel pirinç unu yavaş yavaş bir taraftan da
karıştırılarak yedirilir. Top top olanları varsa ezilir. Meyanesi gelince yağını
dışa vermeğe başlar, o zaman pirinç ununun rengi de pembeleşmeye başlar.
3. Bunların üzerine evvelce kaynamış sütlü veya sulu şeker birden dökülür ve
süratlice karıştırılır. Tamamıyla karışınca ateşten indirilir. Üstüne temiz
bir bez gergince örtülür ve kapağı kapatılır. On beş dakika bekletilir. Sonra
kapağı açılarak karıştırılır.
|
