|
GEREKLİ MALZEME 250 gram margarin veya tereyağı
1.5 bardak nişasta
1 bardak şeker
1.5 bardak su.
|
YAPILIŞI
1. Yağ kızdırılır.
2. Şeker ve nişasta su içerisinde eritilir.
3. Bu malzemeler kızgın yağa dökülür. Tahta kaşıkla aralıksız karıştırılır.
Birkaç dakika sonra helva koyulaşmaya başlar. Yine karıştırmaya devam edilir.
Nişastanın rengi şeffaf bir hal almaya başlar. Karıştırmaya yine devam edilir.
Piştikçe helva tane tane olmaya başlar. Taneler leblebi büyüklüğüne geldiği zaman
helva pişmiş olur. Ateşten alınır. Üzerine temiz bir bez örterek yarım saat
dinlendirilir. Tabaklara alınır.
|
|
GEREKLİ MALZEME 125 gram margarin ya da tereyağı
|
YAPILIŞI 1. Yağ iyice kızdırılır. İçerisine nişasta konur. İrmik helvasında
olduğu gibi karıştırılır. Nişastadan yağ ayrılmaya başlayınca meyanesi gelmiş
demektir.
2. Evvelce hızlanmış olan bir bardak şekerle, iki bardak su, kaynamış olarak
kavrulmuş olan nişastanın üzerine yavaş yavaş dökülür. Nişastalar
tamamıyla
eriyinceye kadar karıştırılır. Koyu boza kıvamına gelince ateşten alınır.
Kapağı kapatılıp çok hafif ateşte bırakılır.
3. Kapak açılıp karıştırılır, helva tane tane olur. Tabağa alınır, servis
yapılır.
|
