|
GEREKLİ MALZEME 500 gram çok taze, yağı alınmamış tuzsuz, koyun peyniri
2 kaşık un
1 bardak şeker.
|
YAPILIŞI 1- Höşmerimin en iyisi, akşamdan mayalanmış ve koyun
sütünden yağı alınmadan yapılmış peynirden yapılanıdır. Yarım kilo peynir,
parmak uçlarıyla ufalanır, hafif ateşe konur. Tahta kaşıkla karıştıra
karıştıra eritilir. Su haline gelir.
2- Sonra üzerine şekeri katılır, karıştırılır. En sonunda yine üzerine iki
kaşık un serpilir, beş dakika kadar ateşte tutularak karıştırılır. Ateşten
alınıp, bir tabağa boşaltılır. Buzdolabına konur, iyice soğuduktan sonra servis
yapılır.
NOT:
Bu şekilde yapılan höşmerim bazı yerlerde yağlanmış bir tepsiye döşenip baklava
dilimleri gibi kesilir, fırına verilir. Fırında üzeri kızardıktan sonra tabaklara
alınıp servis yapılır.
|
