|
GEREKLİ MALZEME 3 bardak un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
3 orta boy domates
2 bardak kaşar peyniri
( rendelenmiş )
2 fincan zeytinyağı.
|
YAPILIŞI 1- Maya
ılık bir bardak suda ezilir, içine bir tatlı kaşığı şeker ilave edilir.
2- Üç bardak un elenir, unun ortası açılır, içerisine bir tatlı kaşığı tuz,
bir fincan zeytinyağı ve yeterince ılık su konur, sulandırılmış maya kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamur iki misli kabarıncaya kadar üzeri
örtülü ve bir beze sarılı olarak ılık bir yerde bekletilir.
3- Hamurun istenilen şekilde mayalanıp kabarması temin edildikten sonra yumurtadan
büyük parçalara bölünüp beze yapılır. Bezeler, kenarları biraz kalın olmak
üzere merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Üzeri elle zeytinyağı
sürülerek yağlanır. Yağlanmış, açılmış hamur üzerine bir kat ince doğranmış
domates döşenir, üzerine peynir serpiştirilir. Yağlanmış bir tepsiye alınarak
yarım saat kadar ılık bir yerde bekletilir.
4- Sonra orta ısıdaki fırında pişirilir. Sıcak olarak yenir.
NOT
Bu peynirli pizza diğer peynirlerden de olur Peynire, kıyılmış maydanoz
karıştırılır. Arzuya göre her pizzanın üzerine elle hafif karıştırılmış
birer yumurta da konabilir.
|
