|
GEREKLİ MALZEME 1 bardak süt veya
yoğurt
2 bardak taze mısır unu
Yarım bardak çiçek yağı
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Yeterince tuz
2 avuç beyaz peynir
1 bardak buğday unu
1 yumurta
Biraz çörekotu
|
YAPILIŞI 1- Süt, un,
mısır unu, çiçek yağı, tuz ve kabartma tozu karıştırılıp yoğrulur. Bu sertçe
bir hamur olur.
2- Bu hamurun yarısı yağlanmış bir tepsiye göre yayılır, üzerine
ufalanmış beyaz peynir ile ince kıyılmış maydanoz karışımı konur. Bunların
üzerine geriye kalan hamur yayılarak kapatılır. En üstüne bir yumurta çırpılıp
sürülür, çörekotu ekilir. Fırına verilir. Fırında iyice pişirilir.
NOT:
Mısır unundan içerisine bir şey katılmadan yapılan ekmekler çabuk bayatlar.
En iyisi yukarıdaki tarif üzere yapılanıdır. Bir de mısır unu çabuk acır. Onun
için taze öğütülmüşünü bulup, almak yerinde olur.
|
