|
GEREKLİ MALZEME 1 bayat ekmek
3 yumurta
1 kaşık nişasta
3 kaşık un
1 çay bardağı rendelenmiş az tuzlu peynir
1 küçük demet maydanoz
1 çay bardağı su
Yeterince tuz
1 su bardağı yağ
|
YAPILIŞI 1- Un, yumurta ve nişasta ile
birlikte bir telle güzelce çırpılır. İçerisine bir çay bardağı rendelenmiş
peynir, ince kıyılmış maydanoz ve bir çay bardağı su katılarak hepsi birlikte
güzelce karıştırılır.
2- Diğer taraftan bir veya iki günlük bir bayat ekmek, birer santim kalınlıkta
düzgünce dilimler halinde kesilir. (Peynirin tuzu, ekmeğin tuzu kâfi geleceğinden
ekmek dilimi için pek tuz istemez.)
3- Bir tavada bir su bardağı çiçek yağı kızdırılır. Kesilen
ekmekler, yumurtalı malzemeye bulanıp çıkarılır, bekletilmeden hemen kızgın yağa
atılır. Ekmeklerin iki tarafı nar gibi kızartıldıktan sonra sıcak olarak yenir.
NOT:
Ekmek dilimleri yumurtaya bulanmış şekilde bekletilmez, hemen kızgın yağa
atılır. Ekmek dilimi yumurtalı olarak bekletilirse kızartılırken parçalanır.
Kızartılan yağ artarsa süzülür tekrar başka bir şey kızartılabilir.
|
