|
GEREKLİ MALZEME 1 ekmek hamuru
(fırından)
250 gram orta yağlı kıyma, 2 soğan
1 bardak çiçek yağı
1 küçük demet maydanoz, yeterince tuz, karabiber
|
YAPILIŞI 1. Bir kaşık yağ ile ince
çentilmiş soğan ateşte hafifçe pembeleştirilir. Üzerine kıyma katılır,
kıymanın rengi değişinceye kadar beraberce kavrulur. Üzerine kıyılmış maydanoz ve
tuz serpilir, karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
2. Fırından alınan ekmeklik hamur, yumurtadan küçük parçalara bölünür, bezeler
yapılır.
3. Merdane ile açılan hamurların ortalarına harç konarak kapatılır.
4. Puf böreğine benzeyen bu hamurlar kızgın çiçek yağında iki tarafı nar gibi
oluncaya kadar kızartılır. Yağı süzülür, tabaklara alınarak servis yapılır.
|
