|
YAPILIŞI 1. Kabukları soyulmuş
patatesler dörde bölünür. Suda iyice haşlanır. Sudan alınır.
2. Haşlanmış patatesler püre makinesinden, yoksa süzgeçten geçirilir.. Bu
işlem kalburla da olabilir.
3. Püre haline getirilen patatesler hafif ateşte, yağ ve tuz katarak beş on
dakika karıştırmak suretiyle, yağ patatese iyice yedirilir.
4. Bunun üzerine diğer bir yerde kaynatılan bir bardak süt veya et suyu
dökülüp ateşte tekrar karıştırılarak kaynatılır, ocaktan indirilir. Üzerine
ince doğranmış taze soğan, yine ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpilir,
karıştırılır.
|
