|
GEREKLİ MALZEME 500 gram dana kıyması
1 adet soğan
2 adet hazır yufka
2 kaşık yağ
1 adet havuç
2 yumurta
Kâfi miktarda tuz, karabiber, maydanoz.
|
YAPILIŞI 1-Kıyma, çentilmiş soğan,
haşlanmış havuç, bir yumurta, kâfi miktarda tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz
güzelce karıştırılır, yoğrulur.
2- Yufkalar açılır, üzerine erimiş yağ sürülür. Diğer yufka da yağlanmış
yufka üzerine serilir.
3- Yufkalar ortasından ikiye kesilir, kıyma da iki müsavi parçaya ayrılır. Kıymalar
bu iki parça yufkaya kenarlarından taşmayacak şekilde sarılır.
4- Yağlanmış tepsiye konur, üzerine bir yumurta ile çalkalanmış yağ sürülür.
5-Orta hararetteki fırına verilir. Üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Rulolar
soğuyunca kesilir. Sıcak olarak kesmeye uğraşılırsa dağılır.
|
