|
GEREKLİ MALZEME 500 gr. kuzu eti,
1 kaşık çiçek yağı,
1 soğanın suyu,
tuz, biber,
2 küçük pide,
2 kaşık yağ,
1 kahve kaşığı kırmızı biber,
1 kahve fincanı kaynar et suyu veya su,
2 bardak suyu süzülmüş yoğurt.
|
YAPILIŞI 1. Kuşbaşı doğranıp
yıkanmış, suyu süzülmüş etler, yağ, soğan suyu, tuz ve biberle iyice ovulur.
2. Dört şişe kuşbaşı etler dizilir, ızgarada güzelce pişirilir.
3. Bir kaşık yağ tavada iyice kızdırılır. Pideler bir lokma olacak kadar üçer
santim kesilir. Tavaya atılır. Bir dakika kadar kaşıkla karıştırılır, kaynar su
veya et suyu ilave edilir. Ocak kenarına alınır, kapağı kapatılır, beş dakika
kadar bekletilir.
4. Pideler dört tabağa bölünür, üzerlerine yoğurt dökülür. Şiş kebapları
eşit olarak üzerlerine dizilir.
5. Kırmızı biberle kızartılmış yağ üzerlerine gezdirilir.
6. Tabakların kenarlarına bir parça doğranmış patates ve sivri biber konup servis
yapılır.
|
