|
GEREKLİ MALZEME 1 tavuk
1 havuç
1 küçük baş kereviz
1 küçük soğan
Yeterince tuz
1 kaşık yağ
2 kahve fincanı un.
|
YAPILIŞI 1- Bir tencereye temizlenmiş
tavuk ve üzerini örtecek kadar su dökülür.
2- Tavuk, ağzı açık kaynamaya bırakılır. Üzerine gelen köpükler alınır,
atılır. Sonra parmak büyüklüğünde kesilen havuç, doğranmış soğan, doğranmış
kereviz ve tuz ilâvesiyle kapalı olarak iyice pişirilir. Suyu süzülür, ayrı bir
yere alınır.
3- Un, yağda hafifçe kavrulur. Süzülmüş tavuk suyu karıştırılır. Ateşte
pişirilir.
4- Tavuk arzuyu göre parçalanıp 3 numarada hazırlanan unlu sos ( salça ),
parçalanmış tavuk üzerine dökülür.
5- Ayrıca iki bardak pirinçten bezelyeli veya nohutlu pilâv ile servis yapılır. (
Süs olarak üzerine havuç ve kereviz döşenir.)
|
