|
GEREKLİ MALZEME 500 gram az yağlı dana kıyması
1 orta boy soğan
1 yumurta
1çorba kaşığı yağ
Yarım bayat ekmek içi, yarım çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, maydanoz
2 bardak su.
|
YAPILIŞI 1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış suyu sıkılmış
yarım bayat ekmek içi, bir yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz iyice
karıştırılıp yoğrulur.
2. Eller ıslanarak uzun ve yassı köfteler yapılır.
3. Bu köfteler yağda renkleri dönecek kadar çok hafif kızartılır.
Bir tarafa alınır.
4. Ayrı bir kapta bir kaşık yağla yarım kaşık salça ateşte
öldürülür. Üzerine iki bardak su, az kızarmış köfteler katılır. Bir kaç dakika
kaynatılır.
NOT:
Arzu edilirse bu salçalı köfteler bir tepsiye konur, içerisine haşlanmış bezelye ,
haşlanmış küçük parçalar halinde havuç ve küçük parçalara doğranmış yeşil
biber serpiştirilir.
|
