|
GEREKLİ MALZEME 500 gram ince çekilmiş kıyma
5 yumurta
Çeyrek bayat ekmek içi
1 çay bardağı un
3 kaşık yağ
Yeterince tuz, karabiber
5-10 yaprak marul.
|
YAPILIŞI 1- Kıymanın içerisine bir yumurta, ıslatılmış ekmek içi, tuz ve karabiber
konur. Hepsi güzelce yoğrulur.
2- Dört yumurta katıca pişirilir, kabukları soyulur.
3- Bir numaradaki yoğrulmuş kıyma, iki parça halinde, yağlanmış bir tepside,
düzgün bir şekilde, bir santim kalınlığında yayılır. Her bir parçaya,
haşlanmış ve kabuğu soyulmuş ikişer yumurta uzunlamasına konur, güzelce sarılır.
Un üzerine yuvarlanır.
4- Yağda çevirerek kızartılır. Bu işlem fırında olursa unlu köfteler hafif
yağlanır, yağlı bir tepside fırına sürülür. Böylece daha güzel olur.
5- Pişen ve kızaran rulolar soğumaya bırakılır. Ilık iken dilim dilim kesilir,
yanlarına marul kıyılır, servis yapılır.
|
