|
GEREKLİ MALZEME 750 gram but tarafından koyun eti
Nohut büyüklüğünde damla sakızı
2 kaşık yağ
2 bardak yoğurt Yeterince tuz..
|
YAPILIŞI 1- Et kuşbaşı doğranır, yıkanır ve suyu süzülür.
2- Bir tencereye iki kaşık yağ ve bu süzülen kuşbaşı etler konur. Kabağı
kapatılmaz, suyunu çekinceye kadar karıştırmak suretiyle kavrulur, sonra iki fincan
kadar su dökülür, karıştırılır, hafif ateşte kapalı olarak pişirilir.
3- Et iyice pişince içerisine tuz ve dövülmüş damla sakızı serpilir,
karıştırılır.
4- İki bardak yoğurt bir çatalla iyice çırpılır, sıcak kebabın üzerine
dökülüp, karıştırılır. Hemen servis yapılır.
|
