|
GEREKLİ MALZEME 1 orta büyüklükte patates
2 havuç
1 orta büyüklükte kabak
1 avuç taze fasulye
1 fincan iç bezelye
2 kaşık yağ
8 bardak su
1 yumurta
Yeteri kadar tuz, maydanoz
Yarım limon suyu
2 kaşık un.
|
YAPILIŞI 1. Sebzeler yıkanır, temizlenir ve doğranır.
2. Sekiz bardak su içerisinde iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Elekten geçirilir.
3. Yağ ayrı bir tencerede kızdırılır, unla karıştırılır. Un pembeleşinceye
kadar kavrulur.
4. Kavrulmuş yağla karışık unun üzerine elekten geçen sebze suları
karıştırılarak iyice hallolur. Ateşte biraz daha kaynatılır.
5. Bir kapta yumurta kırılır, limon suyu ile iyice çırpılır, tuzu ekilir. Evvelce
hazırlanan malzemeler üzerine karıştırarak yavaş yavaş dökülür. Ateşte
kabarcıklar oluncaya kadar tutulur, hemen indirilir. Servis yapılır.
|
