|
GEREKLİ MALZEME 1 topak kıyma (portakal büyüklüğünde)1 kaşık domates
salçası
2 baş soğan
2 orta patates
2 havuç
1 dolmalık sakız kabağı
1 baş kereviz
2 diş sarımsak
Yarım fincan un
4 çorba kaşığı yağ
10 bardak et suyu veya su
Kafi miktarda tuz, maydanoz.
|
YAPILIŞI 1. Yağ ile ayıklanmış, ince kıyılmış bütün sebzeler bir
tencereye konup, ateşte beş dakika kadar karıştırılarak kavrulur.
2. Önce un eklenir, sonra salçası konur. Beş dakika kadar daha karıştırmaya devam
edilir.
3. Suyu konur, sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır.
4. Kıyma, tuz ve karabiber ile yoğrulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler
yapılır. Bunlar da çorbanın içerisine katılır. On dakika kadar kaynadıktan sonra
ocaktan indirilir, servis yapılırken üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
|
