|
GEREKLİ MALZEME 2 bardak ayıklanmış bezelye
1 büyükçe soğan
2 kaşık yağ
5 bardak et suyu
5 bardak su
1 fincan un
2 domates veya yarım kaşık salça. Yeterince tuz.
|
YAPILIŞI 1. Bir baş soğan rendelenir, bir tencere içine konan bir
kaşık yağla hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Beş bardak su ve iki bardak ayıklanmış bezelye kavrulmuş soğan içerisine konur,
iyice pişirilir.
3. Pişen bezelyeler süzgeçten geçirilir, suyu alınır.
4. Kalan iki kaşık yağla un hafifçe kavrulur. Bunun içerisine kabukları soyulmuş,
küçük parçalara kesilmiş domates veya yarım kaşık salça konur, karıştırılarak
tekrar pişirilir, beş bardak et suyu ilave edilir.
5. Süzgeçten geçirilen bezelye suyu ile domatesli veya salçalı et suyu tuz da
katılarak hep birlikte karıştırılır. Tekrar beş dakika kadar kaynatılır, sonra
servis yapılır.
NOT:
Bunların üzerine arzuya göre yağda kızarmış kırmızı biber, maydanoz, nane
konabilir.
|
