|
Balığı
yıkayın. Kaynayan suyun içine atın. 3 dakika kaynattıktan sonra
çıkartın. Suyu dökün.
Patates
ve havucu soyun. Tencereye soğanı, patates, havuç, maydanoz, su, tuz
ve karabiberi koyun. Kaynayınca balığı yada balık kafasını içine
atın. 30 dakika kaynatın. Süzgeçten geçirin. Suyunu ayırın. Balığın
etlerini kılçıklarından ayırın. Kenarda bekletin.
Çorbanın
terbiyesi için, yumurtanın sarısını limon suyuyla iyice çırpın. Unu
ekleyin. Süzülmüş balık suyuna yavaş yavaş karıştırın. Kaynatın.
Kaynayan
terbiyeli sosa ayıklanmış balık etlerini ve defne yapraklarını atın.
10 dakika kaynatın. Tuzunu ve limonunu kontrol edin. Kenara alıp,
servise hazırlayın. |
