|
Turkpoint yemek tarifi köşesi-Çorbalar
|
|
|
|
|
|
AYRANLI ÇORBA - KATIKLI ÇORBA
|
|
MALZEMESİ |
|
-
2 su bardağı aşurelik buğday
-
Yarım su bardağı kuru fasulye (şeker fasulyesi)
-
1 demet dereotu
-
4 su bardağı yoğurt (süzme yoğurdu ya da torba
yoğurdu tercih edilir)
-
1 tatlı kaşığı tuz
|
|
|
YAPILIŞI |
Bir gece önceden birlikte bol suyla ıslatılmaya koyduğunuz aşurelik
buğday ve kuru fasulyeyi ertesi gün yıkayın ve süzün.
Buğday ve fasulyeyi bol soğuk suyun içine atarak, taşma yapmasın
diye de tencerenin kapağını yarı açık tutarak haşlanmaya bırakın.
Haşlanma suyu bakliyatların en az 4-5 parmak üstüne çıkmalıdır.
Tuzu en son eklenir ve bakliyatlar iyice yumuşamaya başladığında
altı söndürülür.
Bir tarafta derin bir kabın içinde yoğurdu çatalla iyice çırpın ve koyu
bir ayran kıvamına getirin.
Fasulye ve buğdaylı karışım ılıklaştığında bu koyu kıvamlı ayranla
karıştırın.
Üzerine yazın ince kıyılmış dereotu kışın da bol kuru nane
serpiştirerek servise sunun. |
|
AFİYET OLSUN... |
|
Turkpoint Yemek köşesi
|
