|
Turkpoint yemek tarifi köşesi-Çeşitli ve Şuruplu Tatlılar
|
|
|
|
|
|
YAĞSIZ
REVANİ
|
|
|
|
GEREKLİ MALZEME
10 adet yumurta
3.5 fincan orta boy irmik
1.5 fincan un
Şurubu için:
4.5 bardak şeker
5 bardak su.
|
YAPILIŞI
1. On adet yumurta bir kaba kırılır, içerisine bir kaşık şeker
dökülür. Telle yumurtalar köpük haline gelinceye kadar iyice ve devamlı olarak
çırpılır. (Varsa bu işlem elektrikle karıştırıcı ile daha kolay yapılır.)
2. İyice köpüren bu yumurtalar üzerine irmikle karıştırılmış un dökülür,
karıştırılır, içinde küçük topaçlar bırakılmaz, iyice yedirilir. Yağlanmış
bir tepsiye dökülür.
3. Bekletilmeden hemen orta sıcaklıktaki fırına verilir. Pişmeye bırakılır. Bu
arada revani pişerken yerinden hiç oynatılmaz. Yerinden oynatılırsa revani çöker,
kabarması durur. İrmikle yumurta sıkışır kalır. Bu malzemeleri atmaktan başka
çare kalmaz. Pişerken bazı fırınların üzeri tavlı olur, birden kızarmaya başlar,
o zaman tepsi hiç kıpırdatılmadan üzenine bir iki yaprak gazete kağıdı örtmek
gerekir.
4. Revani pişmekte iken 4.5 bardak şekerli, 5 bardak su kaynatılmaya başlanır.
5. Revani fırında pişerken kabarır, yarım saat kadar sonra sertleşir. İyice
kızarıp, piştikten sonra fırından çıkarılır. Kaynamakta olan şeker şurubu
üzerine kepçe ile her tarafına gezdirilerek dökülür. İyice soğuyunca baklava
dilimleri gibi kesilir, servis yapılır.
|
|
YAĞSIZ
REVANİ (2)
|
|
|
|
GEREKLİ MALZEMELER 5 adet yumurta
2.5 fincan ince irmik
1 fincan un
Şurubu için:
2 bardak şeker
2 bardak su.
|
YAPILIŞI 1. Yumurtalar kırılır, sarısı bir tarafa, akı bir tarafa alınır.
2. Evvela beyazların içine bir kaşık şeker katılır, telle dövülmeye başlanır.
Biraz köpürünce sarıları ilave edilir. İkisi bir arada dövülmeye devam edilir,
iyice köpürtülür. (Varsa bu işlem elektrikli karıştırıcı ile daha kolay
yapılır.)
3. İçerisine unla harman yapılmış irmik, bir parça tarçın veya vanilya katılır.
Bu malzemeler dövülmüş yumurtaların içine dökülür, tel dövecek ya da elektrikli
karıştırıcı ile iyice yedirilir, koyu bir sıvı olur.
4. Bekletilmeden yağlanmış tepsiye düzgünce dökülür, hemen fırına verilir.
Bilindiği üzere pişirilir.
5. Revani fırına verildiği sırada, iki bardak şeker, iki bardak su ile kaynatılır.
6. İyice pişen revani fırından çıkarılır. Sıcak olarak şerbetli bir kepçe ile
her tarafına gezdirilerek dökülür. Soğuyunca istenilen şekilde kesilir. Servis
yapılır.
|
|
|
|
|
Turkpoint Yemek köşesi
|
