|
GEREKLİ MALZEME
Beş yumurtanın akı,
Bir kahve fincanı nişasta,
Bir kahve fincanı ince irmik
Şurubu için:
Bir bardak şeker, iki bardak süt
Kızartmak için:
Bir bardak ay çiçek yağı
|
YAPILIŞI
1. Beş yumurtanın akı, nişasta
ile köpürünceye kadar çırpılır.
2. Üzerine bir kahve fincanı ince irmik serpilir, hep birlikte karıştırılır.
3. Derin tavada kızdırılmış yağ içinde kaşıkla ceviz kadar
parçalar alınır her tarafı iyice kızartılır.
4. Yağı süzülerek evvelce hazırlanmış soğutulmuş şuruba atılır.
Üzerine şurup gezdirilerek ikinci parti kızarıncaya kadar şurup
içerisinde tutulur, sonra elekli bir kepçe ile alınır. Bir tabağa
istif edilir.
5. Şurubu şöyle hazırlanır. Bir bardak şeker iki bardak sütle
kaynatılır, soğutulur. Bu işlem tatlımıza başlarken en önce
yapılır. Çünkü şurubun soğutulması gerekir.
|
