|
GEREKLİ MALZEME
2 bardak elenmiş un
Yarım paket tereyağı( 125 gr) yada margarin
2 fincan pudra şekeri
2 yumurta
1 kahve kaşığı karbonat yada kabartma tozu
1 fiske tuz
20 kadar ağartılmış badem.
Şurubu için:
2 bardak toz şeker
2 bardaktan az su
1 tatlı kaşığı limon suyu.
|
YAPILIŞI 1. Şeker, su, limon suyu ile kaynatılır, ocaktan indirilip soğumaya
bırakılır.
2. İki yumurta pudra şekeri ile çırpılır. Bunların içerisine erimiş fakat sıcak
olmayan yağ dökülür, tel karıştırıcı ile döverek karıştırılır.
3. Un, bir fiske tuz, karbonat yada kabartma tozu yavaş yavaş dökülerek hepsi birlikte
karıştırılır, iyice yoğrulur.
4. Yağlanmış bir tepsi üzerine bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp
yuvarlanır. Tepsiye aralıklarla dizilir. Ortalarına ağarmış bademler konur, hafifçe
bastırılır. Orta sıcaklıktaki fırında pişirilir.
5. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine evvelce hazırlanan şurup bir kepçe ile
gezdirilerek dökülür. Şurubunu çekmezse tepsi hafif ateşe oturtulur, şurubunu
çekmesi temin edilir.
NOT:
Bu gibi tatlılarda pişen madde sıcak, şurup soğuk olmalıdır. Ya da pişen
madde soğuk ise şurubu sıcak dökülmelidir.
|
