|
GEREKLİ MALZEME
Bir su bardağı yoğurt
Bir su bardağı zeytin yağı
İki yumurta
Bir çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un,
Şurup için:
4 bardak şeker, üç bardak su, bir tatlı kaşığı limon suyu.
|
YAPILIŞI 1. Un elenir, ayrı bir kapta iki yumurta kırılır, üzerine bir bardak
zeytinyağı katılır, iyice karıştırılır.
2. Bir numaradaki karıştırılan malzemeler, üzerine un ve bir kaşık karbonat
karıştırılır, yoğrulmaya başlanır, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde
edilinceye kadar iyice yoğrulur.
3. Hamur ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür, beze yapılır. Delikleri
genişçe bir kalbur yada rendenin ince delikli kısmına bastırılarak hamurun sırtına
şekil verilmiş olur. Bu şekilli hamur kıvrılarak yağlanmış bir tepsiye dizilir.
Fırında pişirilir.
4. Bir tencerede 4 bardak şekere üç bardak su ve limon suyu katılarak kaynatılır. Bu
şurup biraz soğumuş olarak fırından çıkan tatlının üzerine dökülür, tepsinin
üzeri kapatılır, şekerini çekinceye kadar bekletilir.
|
|
GEREKLİ MALZEME Bir
su bardağı yoğurt
Bir su bardağı irmik, bir paket
margarin (250 gr.lık )
Üç adet yumurta
Bir çay bardağı dövülmemiş ceviz, İki çay kaşığı
kabartma tozu,
Şurup için:
Dört su bardağı şeker, Üç su bardağı su,
Bir tatlı kaşığı limon suyu.
|
YAPILIŞI 1. Bir kapta eritilen margarin bir su bardağı yoğurt, bir su bardağı ince
irmik, üç yumurta kırılır, tel karıştırıcı ile iyice karıştırılır.
2. Bir numaradaki bu karışıma iki kahve karışımı kabartma tozu, kulak memesi
yumuşaklığı olacak şekilde unu katılır, iyice yoğrulur,
3. Hamur on dakika kadar dinlendirilir.
4. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır. Avuçlar arasında
yuvarlanır. Rendenin küçük delikli tarafında ya da bir kalbur üstünde basılarak
hem şekilleri üzerine çıkarılır, hem de bezeler şeklinde yadsıtılır. İçine
cevizin dörtte biri konur, iki ucundan kıvırmak suretiyle kapatılır. Şekilli tarafı
üste gelmek üzere hafif yağlanmış tepsiye dizilir. Fırına salınır. Üzeri
kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şurup dökülür.
Şurubun hazırlanışı
Dört bardak şeker, üç bardak su , bir tatlı kaşığı limon suyu bir tencerede
kaynatılır. Bu şurup kalbura bastılara başlanmadan önce yapılır.
|
