|
GEREKLİ MALZEME
3 bardak süt
2 kaşık yağ
1 bardaktan biraz fazla orta boy irmik
4adet yumurta
1 fiske tuz
3 bardak şeker
2.5 bardak su
1 kaşık limon suyu.
|
YAPILIŞI 1. Önce şeker, iki buçuk bardak su ve bir kaşık limon suyu ile birlikte
eritilir, on dakika kaynatılır. Ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
2. Ayrı bir tencerede süt, iki kaşık yağ, bir fiske tuz ile kaynatılır. İçerisine
irmik yavaş yavaş katılarak, karıştırılır. On-on beş dakika kadar pişirerek
ateşten alınır. Ilık bir hal alıncaya kadar bekletilir.
3. İrmikli bu hamurun içerisine dört yumurta kırılarak güzelce yoğrulur. Ceviz
kadar parçalar alınarak elde yuvarlanır, kurabiyede olduğu gibi üzeri hafifçe
basılır. Yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak sıralanır, fırına verilir.
Üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
4. Pişen bu kurabiye şeklindeki irmik tatlısına soğutulan şurup dökülür. Tekrar
fırına sürülür. On dakika kadar fırında tutulduktan sonra fırından çıkarılır
soğutulur. Servis yapılır.
|
