|
GEREKLİ MALZEME
3 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
2 çay bardağı un,
1 su bardağı şeftali marmelatı,
1 çay bardağı kıyılmış fındık,
10-15 tane ağartılmış bütün fındık,
1 kaşık tereyağı,
Yarım çay kaşığı tuz,
Yarım çay bardağı pudra şekeri.
|
YAPILIŞI 1. Tuz, şeker, yumurtalar karıştırılırlar, köpük haline gelinceye kadar
çırpılır. İçerisine elenmiş 2 çay bardağı un azar azar karıştırılarak
yedirilir.
2. Dikdörtgen bir tepsi yağlanır, üzerine bir yağlı kağıt serilir. Yağlı
kağıdın da üzeri yağlanır. Bir numaradaki karışık malzemeler tepsideki yağlı
kağıdın üzerine dökülür, spatula ile tepsinin üzerine düzgünce yayılır. Bir
çay bardağının yarısından fazla kıyılmış fındık hamur üzerine serpilir, elle
hafifçe basarak yerleştirilir. Kızgın fırına verilir. On dakika kadar pişirilip
fırından çıkarılır. Nemli bir bez üzerine baş aşağı edilir. Böylece altta olan
yağlı kağıt üste gelir. Yağlı kağıt pişen pandispanyanın üzerinden
zedelenmeden alınır.
3. Hemen üzerine marmelatın yarısından fazlası dökülür, yayılır. Pandispanya
henüz ılıkken yanlamasına sarılır. Böylece marmelat pandispanya katları arasında
kalır. Sarılırken yanlardan marmelat taşacak olursa spatula ile alınır. Hemen rulo
kuru bir beze sarılır, soğuyuncaya kadar bekletilir ve açılmaması sağlanmış olur.
4. Rulo pasta, sarılı bezden alınır. Servis tabağına konur. Kenardan taşan ve kalan
marmelat rulonun üzerine sürülür. En üste, kalan kıyılmış fındık
serpiştirilir. Aralarına her bir dilime denk gelecek şekilde bütün fındıklar
dizilir. Hepsinin üzerine de pudra şeker ekilir. Keskin bir bıçakla dilimler kesilir,
servis yapılır.
NOT:
Pasta rulo yapılırken uzunlamasına (mevsimi ise) muz konursa kesilirken daha
hoş bir görünüm sağlar.
|
