|
GEREKLİ MALZEME
3 bardak un,
1 fincan erimiş tereyağı,
1 bardak pudra şekeri,
3 yumurta,
Yarım kibrit kutusu yaş maya,
1 bardaktan biraz eksik süt,
1 fiske tuz.
|
YAPILIŞI
1. Maya, bir kapta bir fincan sütle ezilir. Bir fincan unla karıştırılır,
bir tarafa konur, kabarıncaya kadar bekletilir.
2. Kalan un hamur tahtasına konur, ortası açılır, bir bardak pudra şekeri, tuz, yağ
ve yumurta, unun açılan kısmında elle iyice karıştırılır. Sütün kalanı ve maya
katılır, iyice yoğrulur. Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanıp, kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde
yuvarlanır. Merdane ile ortası şişkince oval şekil verilir.
4. Hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir, ılık bir yerde kabarması için
tekrar bekletilir.
5. Kabarınca üzerlerine yağla karışık yumurtanın sarısı sürülür, hafif
sıcaklıktaki fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
6. Fırından çıkarılınca tam soğumadan (yumuşak kalması için) üzerine yaş bez
örtülür.
|
