|
GEREKLİ MALZEME 1 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı yağ
2.5 çay bardağı şeker
2 yumurta
2 tatlı kaşığı amonyak tozu
Alabildiği kadar elenmiş un
|
YAPILIŞI 1. Yaklaşık bir kiloya yakın un elenir, ortası açılır, yoğurt, yağ,
şeker, yumurta, amonyak tozu katılır, yoğrulur. Hamur biraz katıca olarak tutulur.
2. Hamurlar parçalara ayrılır, topak yapılır. Merdane ile yarım santim kalınlıkta
açılır. Bunlar istenilen şekilde üçgen, dörtgen veya şekilli kalıplarla kesilir.
Ya da ucunda kalıp bulunan bir et makinesinden geçirmek suretiyle ince uzun şekillerde
bisküvi yapılır.
3. Üzerlerine yumurtanın akı sürülür, fırına verilir, pişirilir.
NOT:
Tuzlu yapılması istenirse şeker katılmaz, yeterince tuz katılır. Bu bisküvi aylarca
dayanabilir.
|
