|
GEREKLİ MALZEME 2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 kahve kaşığı kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Alabildiği kadar un
Kızartmak için: 1 bardak çiçek yağı
Üzerine: 1 çay bardağı pudra şekeri
|
YAPILIŞI
1. Birinci bölümdeki malzemelerin hepsi birlikte karıştırılır. Kulak
memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek için o nispette un konur, güzelce
yoğrulur.
2. Hamur merdane ile yarım santim kalınlıkta oluncaya kadar açılır. Bardakla
yuvarlaklar halinde kesilir. Ortaları da bir ilaç tüpü ile kesilir ve çıkarılır.
3. Kızgın çiçek yağında hem yuvarlak kısım, hem de ortadan çıkan kısımlar
kızartılır. Servis tabaklarına kurabiyeler alınırken önce delikli yuvarlak konur,
sonra ortasından alınan parça delikli yuvarlağın üzerine konur. Böylece iki
kademeli bir şekil alır. Hepsinin üzerine de pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
|
