|
Bir tencereye toz şeker,
1 1/4 bardak su ve limon suyu koyarak kaynatın ve orta koyulukta
şurup yapın ve soğumaya bırakın.
Diğer taraftan başka bir
tencereye, yumurta ile pudra şekerini koyarak telle iyice karıştırın
sonra erimiş fakat soğuk haldeki margarin de ilave ederek telle 5
dakika daha karıştırın. Sonra bu karışıma tuz ile azar azar olmak
üzere un ve karbonat da ilave edin ve bunları yoğurarak hamur haline
getirin. Sonra elde edilen bu hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar
kopararak iki avuç içinde yuvarlayın üstlerini hafifçe bastırarak az
yassılttıktan sonra, içi hafif yağlanmış bir fırın tepsisine bir
parmak ara ile sıralayın, sonrada bu yassı hamurların ortasına
parmak ile bastırarak ortalarına kabukları soyulmuş bademlerden
birer tane oturtun.
Tepsiye sıralanmış bu
hamurları orta ısıdaki fırına koyarak, hamurların üstleri hafif
pembeleşinceye kadar 40 dakika pişirin, sonrada hamurları tepsiden
alarak hemen hazırladığımız soğuk şuruba atın ve 1 saat sonra
şekerpareleri tabağa alıp servis yapın. |
