|
GEREKLİ MALZEME 1 kilo balık
1 limon
1.5 kahve fincanı zeytinyağı
Kâfi miktarda tuz
1 küçük demet maydanoz
|
YAPILIŞI
1. Balıklardan herhangi biri temizlenir, yıkanır, tuzlanır.
Sularını bırakması için bir saat kadar bir tarafa bırakılır.
2. İyice kızdırılmış, yağlanmış ızgara üzerine balıklar dizilerek pişirmeye
başlanır. (Balıkları ızgaraya koymadan hafifçe üzerlerini yağlamak da
yapışmaması bakımından faydalıdır.) Balıkların iki tarafı kızartıldıktan
sonra servis tabağına alınır.
3. Ayrı bir kapta zeytinyağının içerisine bir limon suyu sıkarak çatalla iyice
karıştırılır, sonra pişen balıklar üzerine gezdirilir. Maydanozla süsledikten
sonra servis yapılır. Buna ince yarım halkalar halinde soğan da ilave edilebilir.
|
