|
GEREKLİ MALZEME 1 kilo balık
2 kahve fincanı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon
Yeterince tuz
|
YAPILIŞI
1. Güzelce temizlenmiş balıklardan herhangi birisi, suyu
iyice süzülüp bir bezle kurulandıktan sonra;
2.Bir kese kağıdına unla karıştırılmış tuz katılarak balıklar teker teker
kesekağıdının içine konup ağzı elle sıkılır, çalkalanır, böylece balığın
her tarafına unun bulaşması sağlanır.Bütün balıklar undan geçirilir.
3.Bir kağıt içerisine, balıklar üzerinde fazla bulunan un silkelenerek kese
kağıdına dökülür. Böylelikle balıklar unlanmış olur.
4.Balıkların, kızgın yağ bulunan tavada iki tarafı kızartılır, tabağa alınır.
5. Tabaktaki balıklar, kesilmiş limonlarla, halkalar halinde doğranmış soğan,
kıyılmış maydanozlarla süslenir, servis yapılır.
|
