|
GEREKLİ MALZEME 1 kilo balık
Orta büyüklükte 2soğan, 2 patates, 2 domates
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı,
1 ad. havuç
4 adet kereviz yaprağı
4 diş sarımsak
1 limon, 2 bardak su
1 küçük demet maydanoz, yeterince tuz.
|
YAPILIŞI
1.Bir tepside zeytinyağı ile yarım ay şeklinde
doğranmış soğanlar ocak üzerinde pembeleşinceye kadar kavrulur. Buna kabukları
soyulmuş, doğranmış patatesleri, yine soyulmuş ince dilimler halinde kesilmiş
havucu, kereviz yapraklarını, sarımsağı, kıyılmış maydanozu, kabukları
soyulmuş, küçük küçük doğranmış domatesleri koyarak ve iki bardak su ilavesiyle
20-25 dakika kaynatılır.
2. Sonra bir tepsiye balıklar dilimler halinde doğranarak döşenir, tuzu serpilir. Bir
numarada hazırlanan malzeme güzelce balıklar üzerine yayılır. On beş dakika, üzeri
kapalı olarak pişirilir. Balıklar ve bütün malzeme yumuşayıp, pişmiş olunca
ateşten alınır.
3. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir ve bir limonun suyu sıkılır. Soğuk olarak
yenir.
NOT: Bu tarifte havucu biraz daha
haşladıktan sonra doğramak daha uygun olur.
|
